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Aguacate propiedades y contraindicaciones

En el siguiente artículo descubrirás por qué los aguacates contienen propiedades y contraindicaciones y porque son llamados los superalimentos.

La textura rica y cremosa del aguacate se disfruta en todo el mundo, ya sea en guacamole, sándwiches o batidos matutinos.

Pero los aguacates también son ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales que pueden proteger contra las enfermedades del corazón y el cáncer y reducir el riesgo de depresión.

Con un alto contenido de agua y fibra, los aguacates también juegan un papel importante en el programa de control de peso saludable.



Aguacate propiedades nutricionales

El consumo de aguacates se ha asociado con diversos beneficios para la salud, como la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

La persea americana tienen propiedades nutricionales únicas. Contienen mucha fibra y son ricos en vitaminas y minerales, como vitaminas B, vitamina K, potasio, cobre, vitamina E y vitamina C.

Tabla nutricional de la palta

NutrienteEspecie mexicanaEspecie antillana
Calorías167120
Grasa total15 g.10 g.
Grasa monoinsaturada10 g.6 g.
Carbohidratos9 g.8 g.
Proteínas2 g.2 g.
Fibra alimenticia7 g.6 g.
Vitamina E2 mg.3 mg.
Vitamina C9 mg.17 mg.
Vitamina A7 µg.7 µg.
Folatos62 µg.35 µg.
Potasio507 mg.351 mg.
Magnesio29 mg.24 mg.
Hierro0.6 mg.0.2 mg.
Calcio13 mg.10 mg.
Sodio8 mg.2 mg.
Unidades: gramos (g.), miligramos (mg), microgramos (µg)

También son muy saciantes y pueden ser útiles para perder peso.

Las paltas se pueden comer crudos, pero también se usan comúnmente en alimentos como el guacamole.

Hay muchos tipos diferentes de paltas, que varían en color, tamaño y forma.

Los frutos son generalmente en forma de pera para redondear y vienen en diferentes tonos de verde, desde verde pálido hasta casi negro cuando está completamente maduro.

El tipo más popular se llama aguacate Hass, que es redondo con piel negra.



Palta calorías y propiedades

Los aguacates son populares como ingredientes en ensaladas o salsas.

La palta se compone de 73% de agua, 15% de grasa, 8,5% de carbohidratos (principalmente fibras) y 2% de proteína.

La mitad de una persea americana (68 gramos) contiene 109 calorías, que corresponden a 160 calorías por cada 100 gramos.

Los carbohidratos digeribles netos son solo 1.8 gramos por cada 100 gramos.

En comparación con otras frutas, los aguacates contienen muy poca azúcar.

La mitad de un fruto (68 gramos) contiene solo 0.5 gramos de azúcar, en forma de glucosa, fructosa y galactosa (2).

Debido al bajo contenido de azúcar, se espera que tengan un índice glucémico muy bajo, lo que significa que no deben elevar demasiado los niveles de azúcar en la sangre.

La fibra ocupa la mayor parte del contenido de carbohidratos (79%) de los aguacates. La mitad de un aguacate proporciona 4,5 gramos de fibra, que es muy alta.

La fibra dietética es un componente dietético importante con muchos beneficios para la salud. Puede regular el apetito, alimentar a las bacterias amistosas en el intestino y reducir el riesgo de muchas enfermedades.

Aguacate contraindicaciones

1) Alergia al Aguacate

Una alergia oral al aguacate puede provocar respuestas alérgicas de leves a graves, incluyendo picazón en los labios, la boca y la garganta, generalmente dentro de la primera hora después de consumir o manipular el aguacate.

Puede haber una mayor probabilidad de una alergia al aguacate si se presenta una alergia al polen o al látex del abedul. Esto se debe a la similitud de los alérgenos presentes en los aguacates, el látex natural y el polen.

Los síntomas tienden a ser más severos en una alergia al látex-avocado e incluyen dolor abdominal, vómitos y, a veces, anafilaxia.

2) Carbohidratos fermentables (FODMAPs)

El avocado contiene oligo, di, monosacáridos y polioles fermentables (FODMAPs). Estos carbohidratos fermentables pueden desencadenar síntomas relacionados con el síndrome del intestino irritable (SII), como dolor abdominal, hinchazón y diarrea[R].

3) Migrañas

Las paltas contienen pequeñas cantidades de tiramina, un producto de descomposición del aminoácido tirosina, que se ha relacionado con las migrañas.

Interacciones entre medicamentos

Los aguacates tienen un alto contenido de vitamina K1, un potente nutriente para la coagulación de la sangre[R].

Los medicamentos anticoagulantes, como la warfarina, actúa bloqueando la actividad de la vitamina K1. La dosis de warfarina fluctuará significativamente dependiendo de la cantidad de vitamina K1 en la dieta.

El nivel de vitamina K1 en una onza de aguacate es 150 veces menor que la cantidad de vitamina K1 que se espera interfiera con el efecto anticoagulante de la warfarina.